Unidad Central de Producción
Cuenta con cuatro nutricionistas encargadas de la planificación alimentaria, supervisión de la producción y control de las actividades de las empresas externas relacionadas con la alimentación. Adicionalmente, existe un equipo de 16 auxiliares técnicos de alimentación, quienes realizan las preparaciones de acuerdo a las restricciones de cada Régimen, bajo estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria.
